名古屋名物きしめん、中でもうどん山田屋の評判が良い。 うどん山田屋の場所は、名古屋城南東。 建物のつくりに歴史を感じます。 メニューの変遷は店主の試行錯誤だろうか。 きしめん一人前注文、出汁の色が食欲をそそる。 麺のコシの無さがきしめんの特徴か…