普茶料理ってどんなの？

京都の寺、「黄檗禅宗 閑臥庵（かんがあん）」。

こちらで普茶料理が提供されます。

京都で普茶料理が食べられる店は何軒かあります。

黄檗宗 萬福寺近くに集中しています。

閑臥庵は全然別の場所。

普茶料理とは、ざっくりと昔の中国の精進料理。

くりもどき、中身はかぼちゃ、外は茶そばでいがぐり風。

普茶料理といえば「うなぎもどき」。

今回のコースではありませんでした。

次回はうなぎもどきが付いているコースを選択したい。

※うなぎもどき：豆腐でうなぎっぽく作ったもの